中國預制菜與智慧團餐高質(zhì)量發(fā)展論壇在京召開(kāi)

8月19日至20日，中國預制菜與智慧團餐高質(zhì)量發(fā)展論壇在北京召開(kāi)。由中國食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全促進(jìn)會(huì )、中國經(jīng)濟改革研究基金會(huì )、北京市大興區人民政府、海南博鰲樂(lè )城國際醫療旅游先行區管理局主辦，中國食藥促進(jìn)會(huì )預制菜與智慧團餐專(zhuān)委會(huì )、北京工商大學(xué)承辦。中國工程院院士孫寶國、中國食文化研究會(huì )名譽(yù)會(huì )長(cháng)齊燕、中國投資協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)李奎、北京工商大學(xué)黨委書(shū)記黃先開(kāi)等多位來(lái)自高校、業(yè)界的學(xué)者專(zhuān)家，以及康遠股份、萬(wàn)喜餐飲集團、京東、中國農業(yè)銀行的企業(yè)家代表，共同圍繞預制菜產(chǎn)業(yè)的科技創(chuàng )新、投融資、跨區域合作發(fā)展三大方向展開(kāi)深入交流。

本次論壇以科技為依托，聚焦預制菜生產(chǎn)工業(yè)化、產(chǎn)品標準化、運營(yíng)和管理模式智慧化及區域經(jīng)濟的協(xié)同發(fā)展，充分發(fā)揮產(chǎn)學(xué)研緊密結合優(yōu)勢，發(fā)揮金融資本的驅動(dòng)作用，發(fā)掘消費新需求，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級，探討產(chǎn)業(yè)整體穩健發(fā)展、高質(zhì)量增長(cháng)方式。

康遠股份董事長(cháng)馬海增在論壇上表示，由龐大的工作餐需求帶熱的“團餐”市場(chǎng)，以及校餐，作為以預支菜為支撐的餐飲市場(chǎng)已經(jīng)開(kāi)始引起業(yè)界的關(guān)注，但達到規?；?、標準化，且具備全品類(lèi)、全產(chǎn)業(yè)鏈的清真團餐，一直是行業(yè)的空白。就目前校餐業(yè)態(tài)中缺少高品質(zhì)、高標準化的品牌連鎖民族風(fēng)味檔這一現狀，康遠股份計劃大力投入研發(fā)經(jīng)費，增大人力與物力投入，開(kāi)發(fā)特色民族風(fēng)味校餐，更好的滿(mǎn)足校園個(gè)性化、健康化、多元化的就餐需求。

康遠股份是一家新三板上市的全產(chǎn)業(yè)鏈清真食品企業(yè)和農業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，業(yè)務(wù)涵蓋畜禽養殖、屠宰、牛羊雞鴨深加工、批發(fā)零售、加工、國際貿易等。自建5萬(wàn)平米、年產(chǎn)30萬(wàn)噸清真預制菜的現代化超級中央共享工廠(chǎng)。無(wú)論是供應鏈、產(chǎn)品品類(lèi)及體系、生產(chǎn)規模、研發(fā)能力，市場(chǎng)運營(yíng)等方面都具備明顯優(yōu)勢。今年，康遠股份計劃將全面開(kāi)放清真團餐的供應鏈，以頭部清真團餐專(zhuān)業(yè)供應服務(wù)商的高水準、高服務(wù)標準，面向全國學(xué)校、企事業(yè)單位食堂、醫院供應特色民族風(fēng)味餐。

本次論壇上，康遠股份與萬(wàn)喜餐飲集團簽訂戰略合作協(xié)議，雙方就共同以“弘揚企業(yè)家精神、協(xié)同推動(dòng)校餐高質(zhì)量發(fā)展”為己任展開(kāi)緊密的合作達成共識。未來(lái)在校餐渠道，雙方共建中央廚房標準化和運營(yíng)管理規范化雙標準，積極推動(dòng)鄉村產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，發(fā)揮三次產(chǎn)業(yè)融合的乘數效應；探索與實(shí)踐 “農產(chǎn)品加工轉化增值、培養發(fā)展預制菜專(zhuān)業(yè)人才與就業(yè)”；共同推進(jìn)千個(gè)高質(zhì)量連鎖校餐民族風(fēng)味檔口，打造智慧校餐和民族團結與進(jìn)步示范工程。